Mais potente que o chá verde, o matcha acelera o metabolismo e faz você secar num piscar de olhos, aumentando em até 40% a queima calórica. Sucesso na Europa e nos Estados Unidos, o matcha é extraído da mesma planta do chá verde: a Camellia sinensis. Porém ele tem um processo de produção diferente, feito de forma artesanal e nçao sofre com a ação de agentes externos. Se você se interessou por essa belezura, confira as receitas.
- Rocambole de macadâmias e matcha
- Quiche integral de matcha e alho-poró
- Panacota bicolor
- Risoto de matcha no melão
- Pudim de matcha no copo com amora
- Sanduíche vegetariano com matcha
- Sopa de ervilha com matcha
- Sorvete de matcha com calda de goiaba e feijão
- Purê de rúcula com gergelim preto
- Crepe com recheio de morango
- Bolo de caneca de matcha com limão
- Quadradinhos desintoxicantes com iogurte
- Sorvete de matcha com pistache
- Maria-mole detox
Receita de Rocambole de Macadâmias e Matcha
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 1 minuto e 30 segundos
Calorias: 300
Ingredientes para massa:
- 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
- 1 xícara ( chá ) de adoçante culinário
- 2 ovos
- 1/2 xícarara ( chá ) matcha
Ingredientes para o recheio:
- 1 embalagem de ricota fresca
- 100 g de macadâmia sem sal
- 1 colher ( sopa ) de geleia de uva preta
- 1/2 lata de leite condesado
- 1/2 xícara ( chá ) de pó de matcha
Modo de Preparo
Para fazer a massa, bata as clara em neve. Reserve. Em outro recipiente bata as gemas com o adoçante até ficar uma massa branca. Misture o pó de matcha com uma xícara de água quente e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo ainda na batedeira. Despeje a mistura em forma untada e leve ao forno médio por 30 minutos. Para o recheio, bata a ricota com o leite condensado e o matcha diluido em um pouco de água. Reserve. Desenforme o pão de ló e passe a geleia de uva sobre ele. Por cima, coloque o creme de ricota verde e salpique a macadâmia. Faça um rolo com as mãos e sirva frio.
Quiche Integral de Matchá e Alho-poró
Rendimento: 8 porção
Tempo de preparo: 30 Minutos
Calorias: 300
Ingredientes:
- 1 colher ( chá ) de sal
- 1/2 xícara ( chá ) de farinha de trigo
- 2 colheres ( copa ) de farinha de trigo integral
- 1 colher ( sopa ) de iogurte natural
- 4 colheres ( sopa ) de manteiga
- 3 colheres ( sopa ) de matchá gelado
- 2 colheres ( sopa ) de margarina
- 3 alhos-porós fatiados ( somente parte branca )
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite
- sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o sal, as farinhas, o iogurte e a manteiga com a ponta do dedos até obter uma textura de farofa. Adicione a água aos poucos, apenas para dar liga. Embrulhe em uma filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça uma panela com a margarina e refogue o alho-poró por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente o creme de leite, o alho-poró, o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture. Abra a massa com a ajuda de um rolo e preencha o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro com ela. Despeje o creme na forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme