A semente é rica em ácidos graxos como o ômega 3, além de proteínas, cálcio, fibras, vitamina E e do completo B. A vitamina E colabora com a prevenção de doenças cardiovasculares, enquanto as do completo B fazem o sistema nervoso funcionar corretamente, e são fundamentais para o desenvolvimento de crianças e adolescentes.
Já a boa quantidade de cálcio faz do gergelim um fortalecedor dos ossos. Para que o mineral seja absorvido pelo organismo, precisa de magnésio, entre outras substâncias. O gergelim contém magnésio, o que facilita o processo.
Quanto devemos consumir do gergelim ?
Uma pessoa de porte normal deve consumir pelo menos 1 ou 2 colheres ( chá ) por dia.
Como consumir o gergelim ?
O gergelim pode ser usado como tempero para reduzir a quantidade de sal ( que, em excesso, eleva a pressão arterial ). Assim, você pode acrescentar a sopas, saladas e qualquer outro prato salgado. As sementes também servem para empanar frangos e peixes – assados, tornam-se empanados mais saudáveis do que as frituras; e para receitas de pães.
Receita com Gergelim – Gersal
Ingredientes para o preparo do Gersal.
- 2 xícaras ( chá ) de gergelim
- 1 xícara ( chá ) de sal marinho
Modo de preparo do Gersal
Misture bem todos os ingredientes e armazene em um pote de vidro com tampa. Utilize como tempero no lugar do sal.